Csillagánizs, egész

Dél-Kínában őshonos gyógy- és fűszernövény. 

Az erőteljes, markáns illatú fűszer az indiai- és a kínai fűszerkeverékek egyik alapja. 
A csillagánizst használhatjuk sütemények, gyümölcslevek, kompótok, dzsemek, édes borok, teák készítéséhez. Csillagánizzsal ízesíthető a hal, szárnyasok, bárány és marhahús is. 
Dekoratív jellege miatt díszítésre is kiváló. 
A kínai gyógyászat is használja, elsősorban reumatikus fájdalmak enyhítésére, görcsoldó hatása miatt. Immunerősítő, influenza járvány előtti időszakban ajánlott fogyasztása. Érdekesség, hogy a 2005-ben jelentkező influenzajárvány elleni vakcinát csillagánizsból állították elő.